La vitesse de croissance des Pleurodèles et des urodèles en général est très liée à la quantité de nourriture et à la température. En dessous de 14-15°c la croissance est fortement ralentie.
J'élève mes Pleurodèles dans une pièce non chauffée où la température descend proche de 0°c l'hiver. Les larves sont élevées elles dans un bassin extérieur et lorsque l'hiver arrive, certaines larves plus petites ne se métamorphosent pas la première année et attendent le printemps suivant. Cela étant, les jeunes Pleurodèles atteignent environs 6 à 8cm à la métamorphose et une quinzaine de cm au bout d'un an. ensuite, les adultes peuvent atteindre 30cm, leur développement étant souvent limité par la taille de l'aquarium, ils ont tendance à rester aux environs de 20 à 25cm. Mes adultes, mesurent presque 30 cm : j'élève un couple dans un bac de 200 litres depuis plus de 5ans.